Valentin Morel

Valentin Morel

Valentin Morel, převzal rodinné vinařství po otci Jean Lucovi v roce 2014. Otec v Poligny hospodařil od roku 1985 organicky. Poté, co Valentin vystudoval práva ve Strasbourg, přišlo zásadní rozhodnutí v jeho životě. Místo kariéry špičkového právníkam zvolil návrat do rodné hroudy. Zde začal obhospodařovat 8ha v biodynamickém režimu.  Ve sklepě Valentin pracuje přirozeně s minimálními zásahy při výrobě (autochtonní kvasinky - spontánní kvašení, síra použita šetrně či  v žádném množství, pouze před lahvováním). Kvašení probíhá v nerezezu nebo sudech. Vína školí v použitém dřevě nebo nerezu. Vína nejsou čeřena ani filtrována. Zrají 12 i více měsíců v demi muids nebo použitých barrique sudech. Valentin hospodaří na vinohradech Les Trouillots, Saint Savin, které tvoří slíny z Lias a Trias. Kromě špičkového Savagnin - Naturé vyrábí výtečný Crémant du Jura, který pochází z hroznů 40 leté parcely kterou pokrývá vápencová suť.

 

  • Řadit dle:
  • 4 položek celkem

Stránka 1/1

  • Morel Cremant Brut
    Tmavší žlutá barva s jemným perlením ,které je vytrvalé. Menší bublinky se postupně uvolňují....
    Dostupnost:Skladem
    Kód:86
    Značka:Valentin Morel
  • saint savin
    Bohaté a komlpexní, plné Chardonnay s ovocnými tony a značnou mineralitou na patře. Příjemná,živá...
    Dostupnost:Skladem
    Kód:89
    Značka:Valentin Morel
  • morel (1)Novinka
    Víno má hlubší granátovo rubínovou barvu. Intenzivní aroma nabízí třešně, višně v čokoládě,...
    Dostupnost:Skladem
    Kód:95
    Značka:Valentin Morel
  • svgNovinka
    Naturé neboli Savagnin, které má pazourkový nádech s citrusovými plody. Díky dlouhému kontaktu s...
    Dostupnost:Skladem
    Kód:92
    Značka:Valentin Morel

Stránka 1 z 1 - 4 položek celkem