VALENTIN MOREL

Valentin MorelValentin Morel, převzal rodinné vinařství po otci Jean Lucovi v roce 2014.  Otec zde hospodaří od roku 1985 organicky. Poté co, Valentin vystudoval práva ve Strasbourg, následoval jeho návrat do rodného Poligny. Místo kariéry špičkového právníka zvolil cestu vinaře a začal obhospodařovat 8ha vinic v biodynamickém režimu.  Ve sklepě pracuje naprosto přirozeně s minimálními zásahy při výrobě vína (autochtonní kvasinky, spontánní kvašení, nakvašování celých hroznú),  síra je použita šetrně či v žádném množství pouze před lahvováním). Kvašení probíhá v nerezových tancích o různé velikosti. Po dlouhé fermentaci při nízkých teplotách vína zrají v použitém dřevě (i nerezu) na jemných kalech. Konečná vína nejsou čeřena ani filtrována. Valentinova vína jsou jemná, hluboká, sofistikovaná připomínající velejemné burgundské moky.

 
  • Řadit dle:
  • 4 položek celkem

Stránka 1/1

  • Morel Cremant Brut
    Tmavší žlutá barva s jemným perlením ,které je vytrvalé. Menší bublinky se postupně uvolňují....
    Dostupnost:Skladem
    Kód:86
    Značka:Valentin Morel
  • saint savin
    Bohaté a komlpexní, plné Chardonnay s ovocnými tony a značnou mineralitou na patře. Příjemná,živá...
    Dostupnost:Skladem
    Kód:89
    Značka:Valentin Morel
  • morel (1)Novinka
    Víno má hlubší granátovo rubínovou barvu. Intenzivní aroma nabízí třešně, višně v čokoládě,...
    Dostupnost:Skladem
    Kód:95
    Značka:Valentin Morel
  • svgNovinka
    Naturé neboli Savagnin, které má pazourkový nádech s citrusovými plody. Díky dlouhému kontaktu s...
    Dostupnost:Skladem
    Kód:92
    Značka:Valentin Morel