Novinka

BOURGOGNE PINOT NOIR 2021

Tmavě červená rubínová barva s příjemným ovocným buketem přípomínající třešně, maliny, švestky, sladké koření. V puse potěší plností, šťavnatosí, přirozenou elegancí. Závěr vína je dlouhý harmonický s ovocno minerálním dotekem. 


  • Skladem
850 Kč

Parametry

Kategorie: FRANCOIS DE NICOLAY
Oblast původu: Burgundsko
Odrůda: Pinot noir
Barva: červené
Druh: tiché
Obsah cukru: suché
Obsah alk.: 13%
Objem: 0,75l
Certifikace: AB,ECOCERT
Spotřeba: do 10 let
Tisk
 

Popis

Burgundsko_newJednoduchý Pinot noir pochází ze 2 parcel u Savigny Les Beaune jejichž stáří je 50 let. Podloží tvoří jíl s vápencem. Celé hrozny fermentují v
dřevěných kádích, následně víno zraje 12m v použitém dubu. Lahvováno bez filtrace a přidané síry

Současný majitel , hlava rodinného podniku Chandon de Briailles, vlastní také Maison Francois de Nicolay, což je podnik, kupující výhradně organické hrozny, které následně vinifukuje na rodinném panství Chandon. Maison vznikl v roce 2000 z vášně pro organická vína, která Francois nechává zrát a lahvovat přímo
v srdci Savigny les Beaune. Idea je stejná jako pro kultovní značku Chandon de Briailles - dobrá vína se dělají ze zdravých hroznů, která plodí čistá vinice. Proto spolupracuje s několika organickými či biodynamickými vinaři, kteří mu hrozny pěstují. Jednoduše řečeno, bez dlouhých příběhů, zpracovávají jen hrozny, se kterými se ve sklepě nemanipuluje, výroba je bez zásahu, přidané síry. Cílem jsou vína, co dávají radost a emoce v té nejčistší podobě.