VALENTIN MOREL

Valentin Morel, převzal rodinné vinařství po svém otci Jean Lucovi v roce 2014. Jeho otec zde hospodařil od roku 1985 organicky. Poté co, Valentin vystudoval nejvyšší stupeň oboru práva ve Strasbourg, následoval návrat do rodného Poligny(hlavní město sýru Comté). Místo kariéry špičkového právníka se rozhodl pro návrat do rodného městečka, kde začal obhospodařovat 8ha vinic v biodynamickém režimu. Na vinicích pracuje výhradně biodynamicky, řídí se lunárním cyklem měsíce, využívá veškeré preparáty. Ve sklepě pak pracuje naprosto přirozeně s minimálními zásahy při výrobě vína (použivá autochtonní kvasinky, spontánní kvašení, částečně nakvašuje celé hrozny,  síra je použita šetrně či v žádném množství pouze před lahvováním). Kvašení probíhá v nerezových tancích o různé velikosti. Po dlouhé fermentaci při nízkých teplotách vína zrají v použitém dřevě (obšas i nerezu) na jemných kalech. Konečná vína nejsou čeřena ani filtrována. Valentinova vína jsou jemná, hluboká, sofistikovaná připomínající velejemné burgundské moky. 

 
  • Řadit dle:
  • 6 položek celkem

Stránka 1/1

  • orange bt
    Toto "oranžové" neboli macerované víno má tmavě žluto oranžovou barvu. Svůdné a intenzivní aroma...
    Dostupnost:Skladem
    Kód:89
    Značka:VALENTIN MOREL
  • poul morel
    Světlá granáto cihlová barva je doprovázena výrazným a lahodným aroma červených plodů jako...
    Dostupnost:Skladem
    Kód:197
    Značka:VALENTIN MOREL
  • trousseau
    Víno má hlubší granátovo rubínovou barvu. intenzivní aroma nabízí třešně, višně v čokoládě,...
    Dostupnost:Skladem
    Kód:95
    Značka:VALENTIN MOREL
  • Morel Cremant Brut
    Tmavší žlutá barva s jemným perlením ,které je vytrvalé. Menší bublinky se postupně uvolňují....
    Dostupnost:Skladem
    Kód:86
    Značka:VALENTIN MOREL
  • svg
    Naturé neboli Savagnin, které má pazourkový nádech s citrusovými plody. Díky dlouhému kontaktu s...
    Dostupnost:Skladem
    Kód:92
    Značka:VALENTIN MOREL
  • Tmavá žlutá barva s odlesky slámy až zlata. Aroma je dlouhé, vícevrstevné, mocné s tony ořechů,...
    Dostupnost:Skladem
    Kód:200
    Značka:VALENTIN MOREL