DOMAINE MAMARUTA

Skromný a tvrdě pracující Marc Castan hospodaří na 12 ha v La Palme (apelace Fitou) při pobřeží Středozemního moře blízko mořských salin v nadmořské výšce 100 m n m. Vinohrady jsou většinou na chudém vápencovém podloží s příměsí jílu, na povrchu se často vyskytují galets roulés (bílé kulaté vápencové kameny se schopností asimilovat teplo). Vinohrady jsou od 65-95 let staré a jsou osázeny tradičními odrůdami jako Carignan, Grenache, Mouvédre či Syrah. Na vinicích se pracuje výhradně manuálně, od ručního sběru (probíhá o 3 týdny dříve než u většiny vinařství na jihu kvůli kyselině v hroznu) až po obdělávání vinohradů. Ve sklepě se pracuje bez zásahově a využívá několika technik např. nakvašování celých hroznů (karbonická macerace) nebo částečně ponořuje matolinový klobouk (snaha minimální manipulace při výrobě). Vína nejsou filtrována ani čeřena, lahvována bez přidané síry.

 
  • Řadit dle:
  • 3 položek celkem

Stránka 1/1

  • ROSE
    Světle řůžová barva s nádechem lososové. V nose jsou cítit herbální a ovocné tony (mražené...
    Dostupnost:Skladem
    Značka:DOMAINE MAMARUTA
  • RAZZIA
    Barva vína je tmavší fialkovo granátová. V nose ucítíte příjemné tony červeného ovoce jako je...
    Dostupnost:Skladem
    Značka:DOMAINE MAMARUTA
  • minute papillon
    14%. Při prvním pohledu do sklenice uvidíte sytou, takřka neprůhlednou granátovo višňovou...
    Dostupnost:Skladem
    Značka:DOMAINE MAMARUTA