DOMAINE MAMARUTA

Skromný, velmi tvrdě pracující Marc Castan hospodaří na 12 ha v La Palme (apelace Fitou) při pobřeží Středozemního moře blízko mořských salin v nadmořské výšce 100 m n m. Vinohrady jsou většinou na chudém vápencovém podloží s příměsí jílu, na povrchu se často vyskytují galets roulés (bílé kulaté vápencové kameny se schopností asimilovat teplo). Vinohrady jsou od 65-95 let staré a jsou osázeny tradičními odrůdami jako Carignan, Grenache, Mouvédre či Syrah. Na vinicích se pracuje výhradně manuálně, od ručního sběru (probíhá o 3 týdny dříve než u většiny vinařství na jihu kvůli kyselině v hroznu) až po obdělávání vinohradů. Ve sklepě se pracuje bez zásahově, Marc využívá několika technik např. nakvašování celých hroznů (karbonická macerace), částečně či vůbec ponořuje matolinový klobouk. Školení vína probíhá v nerezu, použitém dřevu nebo sklolaminátu. Již hotová vína nejsou filtrována ani čeřena. Lahvuke se bez přidané síry. Marcova produkce je nezvykle lehkonohá, svěží, česrtvá a je naprostým opakem nudných, alkoholických, těžkopádných vín z Languedocu. 

 
  • Řadit dle:
  • 4 položek celkem

Stránka 1/1

  • ROSE
    Světle řůžová barva s nádechem lososové. V nose jsou cítit herbální a ovocné tony (mražené jahody...
    Dostupnost:Skladem
    Kód:111
    Značka:DOMAINE MAMARUTA
  • RAZZIA
    Barva vína je tmavší fialkovo granátová. V nose ucítíte příjemné tony červeného ovoce jako je...
    Dostupnost:Skladem
    Kód:108
    Značka:DOMAINE MAMARUTA
  • trafalgar
    Sytá oranžová barva ukazuje na macerované víno, které potřebuje čas k otevření (ideálně 1 hod)....
    Dostupnost:Skladem
    Kód:221
    Značka:DOMAINE MAMARUTA
  • mamaruta constellations
    Víno vás překvapí sytou žlutou barvou. V nose je intenzivní a komplexní s tony bílého ovoce,...
    Dostupnost:Skladem
    Kód:218
    Značka:DOMAINE MAMARUTA