DIDIER GRAPPE

didier_grappeV roce 2001 ukončil charismatický Didier Grappe vinohradnické lyceum v Beaune. V tento rok začal pečovat o rodinné vinohrady. Dnes pracuje na 4 ha v srdci vesnice St.Lothain (většinu tvoří Savagnin, Chardonnay, v menší míře Pinot Noir, Trousseau, Poulsard). Vinice Novelin, Champs rouge a Longefin jsou situovány kolem vesnice. Již od počátku Didier přijal s pokorou a respektem svoji úlohu vinaře, rozhodl se pro nenásilné pěstování révy (striktní zelené práce, mělká ruční orba, zatravňování vinic a užití  bylinných výluhů pro posilnění vinice, sklizeň nízkých výnosů apod.).

Ve sklepě vinař hospodaří bez zásahu tzv. nemanipulativně, nepoužívá žádná aditiva či kvasinky (enzymy, umělé kyseliny atd.). Hotová vína nečeří ani nefiltruje, lahvuje bez použití SO2. Vína jsou přeměněný hroznový mošt na víno bez jakékoli standardizace.

Ve vínech ucítíte jurský slín a osobnost vinaře. Jeho vína jsou nespoutaná, osobitá a velmi dobře pitelná!

 
  • Řadit dle:
  • 2 položek celkem

Stránka 1/1

  • CHARDONNAY 2018 "LONGEFIN"
    Aroma je pikantní a minerální, s tóny citronové kůry, zeleného jablka a pečených hrušek. V chuti...
    Dostupnost:Skladem
    Kód:68
    Značka:DIDIER GRAPPE
  • savagnin
    Barva  vína je tmavě žlutá s citronovými odlesky, lehce kalná. Aroma je doslova exploze...
    Dostupnost:Skladem
    Kód:71
    Značka:DIDIER GRAPPE