DIDIER GRAPPE

V roce 2001 dokončil charismatický a osobitý Didier Grappe vinohradnické lyceum v Beaune. Právě v tento rok začal obhospodařovat své první vinohrady, které vlastní jeho rodina. Dnes pracuje na necelých 4 ha v srdci vesnice St.Lothain (většinu vinic tvoří Savagnin, Chardonnay, v menší míře jsou zastoupeny Pinot Noir, Trousseau a Poulsard a novošlechtěnci jako Seyve Villard). Vinice naleznete okolo vesnice s -  Novelin, Champs rouge a Longefin. Od počátku Didier přijal s pokorou a respektem svoji úlohu vinaře a rozhodl se pro nenásilné pěstování révy (na vinici dodržuje striktní zelené práce, je prováděna mělká ruční orba, využívá se zatravňování vinic a bylinných výluhů pro posilnění vinice, sklizeň nízkých výnosů apod.) Ve sklepě vinař hospodaří bez zásahu tzv. nemanipulativně“, nepoužívá žádná aditiva či kvasinky (enzymy, umělé kyseliny atd.),  hotová vína nečeří ani nefiltruje, lahvuje bez použití oxidu siřičitého. Vína jsou pouze přeměněný horznový mošt na víno bez jakékoli standartizace. 

 
  • Řadit dle:
  • 2 položek celkem

Stránka 1/1

  • CHARDONNAY 2018
    Aroma je pikantní a minerální,  s tony citronové kůry, zeleného jablka a pečených hrušek. V...
    Dostupnost:Skladem
    Kód:68
    Značka:DIDIER GRAPPE
  • savagnin
    Barva  vína je tmavě žlutá s citronovými odlesky, lehce kalná. Aroma je doslova exploze...
    Dostupnost:Skladem
    Kód:71
    Značka:DIDIER GRAPPE