BUGEY AOC
Popis
Neročníkové Gamay (terroir slín s vápencem) pochází z ročníku 2022 a 2021. Hrozny jsou odrzněny, fermentují spontánně bez přídavku síry. Macerace proběhla asi 1 týden. Víno zraje ve starých dubových foudres po dobu 12m. Lahvováno bez filtrace a s minimem přidané síry.
Vinařství sídlí v obci Méringat (mezi Ženevou a Lyonem) nedaleko Cerdon.
Rodina Renardat Fache se v regionu usadila po 2.světové válce. Spolu s pár dalšími vinaři rodina přispěla k výrobě šumivých vín metodou Méthode ancestral.
V roce 1971 se Alain po studiích v Beaune a cestách ke vzdělání(Champagne, Gaillac, Limoux) vrátil zpět domů -Jako první v regionu představil nerezové tanky, které dokázali zastavit fermentaci pomocí ochlazení.
Od roku 1996 vede vinařství syn Élie. Společně se ženou Christelle vytvořili uznávanou značku vín, které se vyváží do 15 zemí světa. Vinice jsou rozprostřeny v nadmořské výšce 500 m.n.m. kolem Méringat, většinu tvoří podloží z jílu a vápence, které pokrývá duhový slín. Vinice jsou vedeny organicky, v budoucnu budou certifikované biodynamicky. Rodina pěstuje na 8 ha Gamay (45 let) a mají velkou výsadbu Poulsard (3ha). Ve sklepě pracují pouze s nerezovými tanky. Samotná vína jsou lahvována po hrubé filtraci a bez přidané síry.