DOMAINE MAMARUTA

mamarutaSkromný a tvrdě pracující Marc Castan je interesantní osobou naturálních vín z Languedocu - Fitou.
Hospodaří na 12 ha v La Palme při pobřeží Středozemního moře blízko mořských salin v nadmořské výšce 100 m n m. Vinohrady jsou většinou na chudém vápencovém podloží s příměsí jílu, na povrchu se často vyskytují galets roulés (bílé kulaté vápencové kameny se schopností asimilovat teplo).
Vinohrady jsou od 65-95 let staré a jsou osázeny tradičními odrůdami jako Carignan, Grenache, Mouvédre či Syrah. Na vinicích se pracuje výhradně manuálně, od ručního sběru (probíhá až o 3 týdny dříve než u většiny vinařství na jihu kvůli kyselině v hroznu) až po obdělávání vinohradů. Ve sklepě se pracuje bez zásahově a využívá se několika technik např. nakvašování celých hroznů (karbonická macerace) nebo částečně ponořuje matolinový klobouk (snaha minimální manipulace při výrobě). Vína nejsou filtrována ani čeřena, lahvována bez přidané síry. Výsledná vína jsou velmi ovocná a lehkonohá, oproti typicky jižanským vínům. Vynikají svou svěžestí a nenáročností. Skvěle zobrazují Marcovu myšlenku vyrábět vína, která si žijí svým životem, tak jako tamní lidé v La Palme. 

  • Řadit dle:
  • 2 položek celkem

Stránka 1/1

  • ROSE
    Světle řůžová barva s nádechem lososové. V nose jsou cítit herbální a ovocné tony (mražené...
    Dostupnost:Skladem
    Značka:DOMAINE MAMARUTA
  • RAZZIA
    Barva vína je tmavší fialkovo granátová. V nose ucítíte příjemné tony červeného ovoce jako je...
    Dostupnost:Skladem
    Značka:DOMAINE MAMARUTA

Stránka 1 z 1 - 2 položek celkem