Clotaire Michal

Clotaire Michal (34 let) má ve svém věku bohaté zkušenosti. Začínal na jihu Francie v Pic St. Loup (vinařství Clos Marie), následovala stáž u legendy apelace Cornas (Thierry Alemand). Po 5 letech praxe na severní Rhoně se přestěhoval do vesnice nedaleko Brouilly, kde od roku 2013 hospodaří na 3,8 ha. Svahy s jižní expozicí a typickým podloží z písku a růžového granitu jsou ideální pro staré keře odrůdy Gamay (přes 100 let). Na vinicí pracuje organicky. Ve sklepě vše kvasí spontánně, využívá fermentaci celých hroznů, síra je přidána pouze během fermentace (3g). Vína zrají ve starých sudech a nerezu. Vína nejsou čiřena ani filtrována.

Žádné produkty od výrobce Clotaire Michal nebyly nalezeny....