DIDIER GRAPPE

didier_grappeV roce 2001 dokončil charismatický a osobitý Didier Grappe vinohradnické lyceum v Beaune a právě v tento rok začal obhospodařovat jeho první vinohrady. Při studiích pečlivě nasával informace při stáži u legendy regionu Pierre Overnoy, jenž ovlivnil jeho názor na pěstování a výrobu vína.  Dnes pracuje na necelých 4 ha v srdci vesnice St.Lothain (většinu vinic tvoří Savagnin a Chardonnay, v menší míře jsou zastoupeny Pinot Noir, Trousseau a Poulsard). Hospodaří okolo vesnice na 3 hlavních parcelách - Novelin, Champs rouge a Longefin. Od počátku přijal s pokorou a respektem svoji úlohu vinaře a rozhodl se pro nenásilné pěstování révy (striktní zelené práce na vinici, zatravňování vinic, použití bylinných výluhů pro posilnění vinice, velmi nízké výnosy pod 25 hl/ha, sklizeň hroznů v maximální fenolické zralosti hroznů, ruční sběr i práce na vinici). Ve sklepě hospodaří bez zásahu tzv. nemanipulativně“, nepoužívá žádná aditiva či kvasinky,  svá vína nečeří ani nefiltruje, lahvuje bez použití oxidu siřičitého. Dle slov Didiera není potřeba zatěžovat tuto planetu chemikáliemi a ničit přirozený charakter vinic a jejich okolí, Není třeba ničit originální terroir, které je založené na šedých slínech z Lias a duhových slínech z Trias. Dle polohy vinice variuje obsah jílu a vápence. Kombinují tradiční vůni a chuť místních odrůd s tvrdou prací vinaře. Výsledná vína z jeho produkce jsou doslova elektrizující a dech beroucí. 

  • Řadit dle:
  • 4 položek celkem

Stránka 1/1

  • CHARDONNAY 2017
    Aroma je pikantní a minerální,  s tony citronové kůry, zeleného jablka a pečených hrušek. V...
    Dostupnost:Skladem
    Kód:68
    Značka:DIDIER GRAPPE
  • Jiskrná lehce zakalená žluto zelená barva. Aroma intezivní a výrazné, připomínající drcené...
    Dostupnost:Skladem
    Kód:236
    Značka:DIDIER GRAPPE
  • les insouciantes
    Čistá světle rubínová barva s odlesky tmavě růžové. Na nose je víno velmi příjemné a přístupné....
    Dostupnost:Skladem
    Kód:74
    Značka:DIDIER GRAPPE
  • savagnin
    Barva  vína je tmavě žlutá s citronovými odlesky, lehce kalná. Aroma je doslova exploze...
    Dostupnost:Skladem
    Kód:71
    Značka:DIDIER GRAPPE

Stránka 1 z 1 - 4 položek celkem