RAZZIA SUR LE FITOU 2018

Barva vína je tmavší fialkovo granátová. V nose ucítíte příjemné tony červeného ovoce jako je rybíz a cassis. Na patře je suché, harmonické, příjemně kulaté a jemně kořeněné - pepřové. Díky svěží kyselině vás zaujme svoji šťavnatostí a energií. Na jazyku ucítíte tony rybízu, borůvek a pepře. Vhodné k dušenému hovězímu nebo jehněčímu masu na zelenině.


  • Skladem
260 Kč
Kategorie: DOMAINE MAMARUTA
Obsah alk.: 12%
Oblast původu: Languedoc Roussillon
Odrůda: Carignan, Cinsault, Grenache, Syrah
Barva: červené
Druh: tiché
Obsah cukru: suché
Objem: 0,75l
Certifikace: AB
Konzumace: do 5 let
 

Languedoc_newHrozny pocházejí z několika vinic jejichž podloží tvoří především jíl s vápencem. Vinifikace proběhla nakvašováním celých hroznů 7 dnů ze kterých byl použit pouze samotok. Spontánní kvašení probíhá ve velkých sudech. Následně surovina putuje do starších dubových barrique kde zraje 5 měsíců. Stáčeno bez filtrace a přidané síry.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Domaine Mamaruta

Marc Castan je interesantní osobou naturálních vín z Languedocu - Fitou. Hospodaří na 12 ha v La Palme při pobřeží Středozemního moře blízko mořských salin v nadmořské výšce 100 m n m. Staré vinohrady leží na chudém vápencovém podloží s příměsí jílu, na povrchu pokryty galets roulés (vápencové kameny). Jsou osázeny odrůdami jako Carignan, Grenache, Mouvédre či Macabeu. Na vinicích se pracuje výhradně manuálně, od ranného ručního sběru až po vinohradnické práce.  Ve sklepě se pracuje bez zásahově  s experimenty jako macerace či karbonická macerace při kvašení vína. Vína nejsou filtrována ani čeřena, lahvována bez přidané síry. Marcova vína jsou ovocná a lehkonohá, oproti typicky jižanským vínům. Vynikají svou svěžestí a nenáročností.