CLOTAIRE MICHAL

Clotaire Michal (34 let) má ve svém mladém věku poměrně bohaté zkušenosti s výrobou vína. Začínal na jihu Francie, kde  po studiích v Pic St. Loup pracoval ve vinařsrtví Clos Mariie. Následovala dlouhá stáž u legendy apelace Cornas (Thierry Alemand), kde Clotaire také vyrobil své první víno. Po 5 leté praxi na severní Rhoně se přestěhoval do kouzelné vesnice nedaleko Brouilly, kde od roku 2013 hospodačí na 3,8 ha. Krásné svahy s jižní expozicí a typickým podloží z písku a růžového granitu jsou ideální podloží pro staré keře odrůdy Gamay (některé přes 100 let). Na vinicí Clotaire pracuje výhradně orgranicky bez použití chemie. Ve sklepě vše kvasí spontánně, vinař využívá fermentaci celých hroznů (kvas probíhá v nerezu či sklokarbonátu). Síra je přidána pouze během fermentace (3g). Vína zrají ve starých sudech nebo nerezu. Vína nejsou čiřena ani fitrována. Clotairova vína jsou bohatá, hluboká s velkým charakterem a perfetkntě ukazují oblast Beaujolais jako oblast s potenciálem vyrábět seriozní červená vína. 

 
  • BEAUJOLAIS NAPOLEON
    Víno má tmavší barvu směrem do fialové. Ve vůni výrazné, lehce animální tony (prních 15 min.),...
    Dostupnost:Skladem
    Kód:170
    Značka:CLOTAIRE MICHAL